Centro de Documentación de Canarias y América
18/07/2013

¿Adónde quieres ir? "Destino… Cuba"

¿A quién no le gustaría disfrutar de los 20 km de blanca y fina arena y de las aguas transparentes de la playa de Varadero?

No podía faltar en nuestra sección Adónde quieres ir uno de los destinos turísticos más atractivos del mundo, la isla de Cuba.

Asentada en el archipiélago del mar de las Antillas, Cuba posee una superficie cercana a los 111.000 kmconvirtiéndose así en la más grande de las Antillas Mayores. En esta isla larga y estrecha predominan las llanuras y existen cuatro grupos montañosos importantes: en el occidente, la Cordillera de Guaniguanico; en la parte central, la cordillera de Guamuhaya; en la zona oriental, el macizo de Sagua-Baracoa y la Sierra Maestra, donde se localiza el punto más alto del país: el Pico Turquino (1974 m.).

Su riqueza y diversidad hacen que Cuba cuente con más de 300 áreas protegidas que ocupan casi el 22 por ciento del territorio nacional. Seis zonas han sido declaradas por la UNESCO como Reserva de la Biosfera: la Península de Guanahacabibes; la Sierra del Rosario y la Ciénaga de Zapata, en el occidente, la región de Buenavista en el centro, el Parque de Baconao y las Cuchillas del Toa, en la parte oriental.

El clima es subtropical moderado y con temperaturas cálidas.

En cuanto a la gastronomía, entre los platos principales que se comen en Cuba, están el arroz, los plátanos, las legumbres y la carne de cerdo. Los platos típicos más destacados, entre otros, están el congrí, elaborado con un caldo de frijoles y arroz y los tamales. En las fiestas lo más codiciado y usado es el típico cerdo asado en vara a fuego lento.

Cuba ha contribuido a la cultura internacional con importantes nombres de escritores, pensadores, bailarines, músicos, pintores, poetas y cantantes.

GUÍAS

ARMAS MARCELO, J. J. Cuba en el corazón. Palazuelos, Pedro F. (fotografías).  Santander: Creática, 1998, 130 p.  ISBN 84-95210-00-2

BARTHÉLÉMY, Françoise [et al.]. Cuba. Editorial: Madrid: Anaya Touring Club, 2006, 276 p. ISBN 84-9776-296-7

BLACK, Alexandra. Vivir en Cuba. McBride, Simón (fotografías). Palma de Mallorca: Cartago, 1998. 240 p. ISBN 1-900826-11-9

BAKER, Christopher P. Cuba. Corral Vega, Pablo, Corral Vega, Cristóbal (fotografías). [Barcelona]: RBA, [2004], 271 p. Precede al tít.: National Geographic. ISBN 84-8298-317-2

Cuba. [Conde, Andrés (director); Aranzabal, Fátima (edición y adaptación);  Bernardo, Elena; Rius, Alba (trad.)]. Madrid: Acento editorial, 2000, 276 p. En cub.: Una Guía Acento para descubrir un lugar y no olvidarlo nunca. ISBN 84-483-0496-9

Cuba. [Gispert, Carlos (dirección); Navarro, Joaquín (ed.); Faz, Juan (trad.)]. Barcelona: Océano, 2000, 368 p. ISBN 84-494-1211-0

Cuba: un pie en el paraíso. Villaverde, Alfredo (textos); Méndez Guerrero, Manuel (fotografía). [Cuba]: Words Editorial, D.L. 1994, 127 p. ISBN 84-605-1579-6

ELLIS, Kirsten. Cuba. Guías del buen viajero. Mireille, Vautier (fotografías); [Fischer, Ursel; Rodríguez Fischer, Maite (traductores)]. [Barcelona]: Leopoldo Blume, 2000, 340 p. Contiene: Anexo (mapa de Cuba). ISBN 84-8076-354-X

LARRAMENDI, Julio. Habana vieja. Cuba: José Martí, 2005. 99 p. ISBN 959-09-0299-5

LARRAMENDI, Julio [et a]. Viñales. Cuba: José Martí, 2004, 91 p. ISBN 959-09-0289-8

Matanzas. Isla, Vicente [edición]; Salas, Roberto (ilustración gráfica); Soria, Alberto (diseño)… [et al.]. Ciudad de La Habana (Cuba): José Martí (1985), 94 p.

MIMMO, Fabrizi. Cuba.  Mimmo,  Fabrizi (fotografía). Venecia: Arcari, 2004, 107 p. Textos en italiano, castellano, inglés y francés.  ISBN 88-85164-11-0

NICHELE, Franc. Cuba. Editorial: [Barcelona]: Salvat, D.L. 2003, 216 p. ISBN: 84-345-2203-9

SUÁREZ PORTAL, Raida Mara. La Habana: ciudad viva. [Elías, Ricardo G. (fotos)]. La Habana: Oficina del Historiador de la Ciudad de la Habana; España: Centro Internacional para la Conservación del Patrimonio, D.L. 1996, 149 p. ISBN 84-920788-3-9

La tierra más hermosa: Cuba, 187 fotografías de la naturaleza y la sociedad = The most beautiful land: includes 187 photographs of Cuba´s Nature an Society. Chinea, Hugo (dirección artística y literaria), Alí, Alfonso [et. al]. [S.l.]: SI-MAR. 2000. 160 p. ISBN 959-7054-61-2

HISTORIA (Selección)

ÁLVAREZ-TABÍO ALBO, Emma. Invención de La Habana. Barcelona: Casiopea, 2000. ISBN 84-95446-00-6

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CASTILLO MELÉNDEZ, Francisco. “Población y defensa de la isla de Cuba”. [Recurso electrónico]. Anuario de Estudios Americanos. 1987, n. 44, p. 1-87. 1 disco compacto (CD-ROM).

Cien años de historia de Cuba: (1898-1998). Moreno Fraginals, Manuel [et. al.]. Madrid: Verbum, 2000, 248 p. ISBN 84-7962-171-0

COYULA COWLEY, Mario. “Los muchos tiempos de La Habana”. Revista Bimestre Cubana 1831. Enero-junio 2004, vol. 95, n. 20, p. 147-160

Cuba: de colonia a república. Rodrigo y Alharilla (ed.). Madrid: Biblioteca Nueva, 2006, 348 p.  ISBN 84-9742-553-7

DOMÍNGUEZ, Jorge I. Cuba hoy: analizando su pasado, imaginando su futuro. Madrid: Colibrí, D.L. 2006, 418 p. ISBN: 978-84-934605-1-8

FERNÁNDEZ MATRÁN, Miguel Ángel. “La Habana vieja, plan maestro y futuro urbano”. En: IV Simposio sobre los Centros Históricos de Canarias: Yaiza-Lanzarote, 1999. [La Laguna]: C.I.C.O.P., 2000, p. 6-14

FORNÉS, Leopoldo. Cuba cronología: cinco siglos de historia, política y cultura. Madrid: Verbum, 2003, 337 p. (Verbum ensayo). ISBN 84-7962-248-2

GARCÍA RODRÍGUEZ, Mercedes. “El trasiego mercantil de la Real Compañía de Comercio de La Habana por el puerto habanero en el siglo XVII”. [Recurso electrónico]. En: XVIII Coloquio de Historia Canario Americana (2008). 2010, p. 1049-1059. 1 disco compacto (CD-ROM)

GIL CRESPO, Ignacio Javier. “Transferencia de elementos arquitectónicos entre España y el Nuevo Mundo: estudio tipológico y constructivo comparado entre los balcones de madera de las Islas Canarias y los de La Habana Vieja”. Anuario de Estudios Atlánticos. 2012, n. 58, p. 819-856

HERNÁNDEZ TÁPANES, Bárbara. “La Controversia del siglo y el Día del Campesino”. Revista de la Biblioteca Nacional José Martí. Enero-junio 2006, n. 1-2, p. 129-145

Historia de Cuba. Naranjo Orovio, Consuelo (coord.). [Sevilla]: Consejo Superior de Investigaciones Científicas: Doce Calles, D.L. 2009, 625 p. Historia de las Antillas; 1. ISBN 978-84-00-08790-6

MORALES DOMÍNGUEZ, Esteban. “Cuba: los retos del color”. Universidad de La Habana. 2006, n. 263-264, p. 106-119

MORENO FRAGINALS, Manuel. La historia como arma y otros estudios sobre esclavos, ingenios y plantaciones. Barcelona: Crítica, 1999, 178 p. ISBN: 84-7423-996-6

PERERA DÍAZ, Aisnara. Esclavitud, familia y parroquia en Cuba: otra mirada desde la microhistoria. Santiago de Cuba: [Instituto Cubano del Libro]; Oriente, 2008, 274 p.  En cub.: Premio de la Crítica 2006. ISBN: 978-959-11-0624-7

PÉREZ-STABLE, Marifeli. La revolución cubana: orígenes, desarrollo y legado. [Madrid]: Colibrí, [1998], 371 p. ISBN 84-923550-1-8

RÍOS, Anett. “Camagüey: patrimonio mundial: un legado colonial excepcional en Cuba”. C7: la revista canaria. 2 de agosto de 2008, n. 174, p. 62-63

VENEGAS FORNIAS, Carlos. “La Habana, patrimonio de las Antillas”. Tiempos de América: Revista de Historia, Cultura y Territorio. 2000, n. 5-6, p. 49-64

Visitando la isla: temas de historia de Cuba. Opatrný, Josef, Naranjo Orovio, Consuelo (coordinadores). Madrid: Iberoamericana, 2002, 190 p. ISBN 84-8489-045-7

WARD, Fred. “Inside Cuba today”. National Geographic. January 1977, vol. 151, n. 1, p. 32-69

WHITE, Peter T. “Cuba at a Crossroads”.  National Geographic. August 1991, vol. 180, n. 2, p. 90-121

ARTE, LITERATURA (Selección)

500 años de Arquitectura en la sociedad cubana = 500 years of Architecture in the Cuban Society. [S.l.]: SI-MAR, 2002 [s.p.]. ISBN 559-7054-96-5

CHACÓN Y CALVO, José María. Romances tradicionales de Cuba. Arias de la Canal, Fredo (pról.). México: Frente de Afirmación Hispanista, 2001, XXXV, 127 p. 

ESTEBAN, Ángel. Literatura cubana: entre el viejo y el mar. Sevilla: Renacimiento, 2006, 335 p.  ISBN 84-8472-280-5

Incesante rumor: antología de poesía cubana actual. Cabrera, Javier (prefacio); Melo, Teresa; Cabrera, Javier; Estrada, León (sel.). Las Palmas de Gran Canaria: Fuentepalo, D.L. 2002, 221 p. ISBN 84-996-9656-X

La poesía moderna en Cuba: (1882-1925). Lizaso, Félix,  Fernández de Castro, José Antonio (antología crítica). México: Frente de Afirmación Hispanista, 2005, 406 p.

Los museos en Cuba. La Habana: Dirección de Patrimonio Cultural, Ministerio de Cultura, 1984

MARTÍN SEVILLANO, Ana Belén. Sociedad civil y arte en Cuba: cuento y artes plásticas en el cambio de siglo (1980-2000). Madrid: Verbum, D.L. 2008, 219 p. (Verbum ensayo). ISBN 978-84-7962-419-4

ORTIZ, Fernando. La clave xilofónica de la música cubana: Ensayo etnográfico.  Ciudad de la Habana, Cuba: Editorial Letras Cubanas, 1984, 105 p. 

Parnaso cubano: colección de poesías selectas de autores cubanos desde Zequeira a nuestros días. López Prieto, Antonio (introducción histórico-crítica). Ed. facsímil de la publicada en La Habana en 1881. México: Frente de Afirmación Hispanista, 2006, LXXXI, 370 p.

PAZ SÁNCHEZ, Manuel de. “Cartas en verso: algunos ejemplos de décimas epistolares de la migración palmera a Cuba”. Revista de Historia Canaria. 1998, n. 180, p. 81-98

PRIMO Y MEDINA, María de los Ángeles. “El primer escrito cubano y su autor el canario Silvestre de Balboa Troya y Quesada”.  [Recurso electrónico]. En: VII Coloquio de Historia Canario-Americana (1986), t. II, p. 119-131. 1 disco compacto (CD-ROM)

RODRÍGUEZ, Eduardo Luis. Arquitectura de La Habana del siglo XX. Navarro, Pepe (fotografía). Barcelona: Art Blume, D.L. 1998, 336 p. ISBN 84-89396-17-5

Todas las islas la isla: nuevas y novísimas tendencias en la literatura y cultura de Cuba. Reinstädler, Janett; Ette, Ottmar (eds.). Frankfurt am Main, Iberoamericana: Vervuert, Madrid, 2000, 218 p. ISBN 3-89354-118-7 (Iberoamericana). ISBN 3-89354-118-7 (Vervuert)
 

FOLKLORE, TRADICIONES, GASTRONOMÍA (Selección)

BOUDET, Rosa Ileana. "¡No es Cuba, es Hollywood!". Encuentro de la Cultura Cubana. Verano de 2004, n. 33, p. 71-80

FUENTES GUERRA, Jesús. Lengua y ritos del Palo Monte Mayombe: dioses cubanos y sus fuentes africanas. Frankfurt: Vervuert; Madrid: Iberoamericana, 2005, 258 p.  ISBN 84-8489-143-7 (Iberoamericana). ISBN 3-86527-153-7 (Vervuert)

PÉREZ MEDINA, Tomás. La santería cubana: el camino de Osha, ceremonias, ritos y secretos. Madrid: Biblioteca Nueva, D.L. 1998, 491 p. ISBN 84-7030-566-2

RODRÍGUEZ GARCÍA, Luis. El arte del buen comer: (la comida criolla cubana). Santa Cruz de Tenerife: Benchomo, 2007, 148 p. ISBN 84-95657-87-1
RECURSOS ELECTRÓNICOS (Selección)

Andar La Habana: Walking Havana [Recurso electrónico]. [La Habana]: Génesis Multimedia; Centro Histórico de la Ciudad de La Habana, 2000. 1 disco compacto (CD-ROM). ISBN 959-7124-11-4

Todo de Cuba [Recurso electrónico] = All about Cuba. Datos. La Habana: Citamel y Génesis Multimedia, 2001-2007. 1 disco compacto (CD-ROM). Enciclopedia multimedia. ISBN 959-237-023-0

MÚSICA (Selección)

Así cantaba Cuba. Dúo Cabrisas-Farach (intérpretes) [Grabación sonora]. Cuba: Panart, [s.d.] (Cuban Plastics & Record Corp.). Contiene v.2, 3

Cuba. Grandes compositores [Grabación sonora]. [S.l.: s.n., s.d.]

Danzones de Cuba [Grabación sonora]. Madrid: Discos Movieplay, D.L. 1973

Discurso del historiador de la ciudad de La Habana Dr. Emilio Roig de Leuchsenring, 24 junio de 1948 [Grabación sonora]. Cuba: Empresa de Grabaciones y Ediciones Musicales EGREM, 1975

El mal pensado. Los Guanches de Santiago de Cuba (intérpretes) [Grabación sonora]. [Madrid]: Virgin Records, D.L. 2000

La nueva trova cubana [Grabación sonora]: sus mayores éxitos. Tenerife: Impulso Records, D.L. 2003. 1 disco compacto (ca. min.)

Música tradicional cubana. Matamoros, Miguel (intérprete) [Grabación sonora]. La Habana: EGREM, [s.d.]. Contiene v.3

PAUTE, Jean-Pierre. “Música y sociedad esclavista en Cuba”. [Recurso electrónico]. Anuario de Estudios Americanos. 1986, n. 43, p. 99-110. 1 disco compacto (CD-ROM).

Playa, ron y salsa [Grabación sonora]. Madrid: Mikel Barsa: Cambio 16, D.L. 1993. 1 disco compacto (ca. 29 min.). (Verano caliente; 9)

Punto cubano [Grabación sonora]: décimas, controversias y tonadas. Tenerife: Centro de la Cultura Popular Canaria, D.L. 2003. 1 disco compacto (61 min.) + 1 folleto con canciones. 

SOTO, Virgilio. Punto cubano. Soto [Grabación sonora]. La Habana: EGREM [s.d.]

LOS VIEJOS. Puntos cubanos y canciones [Grabación sonora]. Madrid: Discos Movieplay, D.L. 1976

Recuerdos de Cuba. Bourke, Elena (intérprete) [Grabación sonora]. Madrid: Movieplay, D.L. 1971

Trinidad [Grabación sonora]: Sancti Spiritus. Cuba: Bis Music, 2006. 1 disco compacto (ca.45 min.) + 1 folleto. (Cuba: imágenes y sonidos)

Un restaurador de sueños [Grabación sonora]. Rodríguez, Víctor (producción ejecutiva e idea original). Santa Cruz de Tenerife: Teide Music, D.L. 2008. 4 discos compactos  + 1 libro (175 p.: il.; 30 cm) + 1 disco DVD.

Vacaciones en Cuba [Grabación sonora]. La Habana Caribe Productions, D.L. 1999. 1 disco compacto (62 min.)  + 1 Folleto con información e imágenes de Cuba. 

VÍDEOS (Selección)

Antes del 59 [Vídeo]. [Chávez, Rebeca (guión y dirección)].La Habana (Cuba): Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográficos (ICAIC); [Madrid]: Gran Vía Musical de Ediciones e Impulso Records, D.L. 2004. 1 disco (DVD) (ca. 188 min.): + 1 folleto ([2] h.). La revolución cubana. Cuba: caminos de revolución.  Documental

Che Guevara, donde nunca jamás se lo imaginan [Vídeo]. [Pérez, Manuel (guión y dirección)]. La Habana (Cuba): Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográficos (ICAIC); [Madrid]: Gran Vía Musical de Ediciones e Impulso Records, D.L. 2004. 1 disco (DVD) (ca. 156 min.) + 1 folleto ([2] h.). La revolución cubana. Cuba: caminos de revolución. Documental

Entre el arte y la cultura [Vídeo]. [Rebeca Chávez, Rebeca (guión y dirección)]. La Habana (Cuba): Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográficos (ICAIC); [Madrid]: Gran Vía Musical de Ediciones e Impulso Records, D.L. 2004.  1 disco (DVD) (ca. 153 min.) + 1 folleto ([2] h.). La revolución cubana. Cuba: caminos de revolución. Documental

Fresa y chocolate. [Película]. Gutiérrez Alea, Tomás (dir.); Paz, Senel (guión). [Madrid]: Universal Studios, D.L. 2000. 1 videocasete (VHS) (ca. 110 min.). El siglo XX a través del cine; 89. Las cien películas de nuestra vida. Producción Cuba, España y México, 1993

Habana [Película]. Pollack, Sydney (dir.y producción); Roth, Richard (producción); Rascoe, Judith; Rayfiel, David (guión)… [et. al]. [Florida]: Universal Studios, 1990. 1 videocasete (VHS) (138 min.). Siglo XX: La historia más grande jamás contada; 132

Mambí [Película]. Ríos, Teodoro; Ríos, Santiago (argumento y dirección); Fornet, Ambrosio (guión). La Laguna: Impulso Records, D.L. 2008. 1 disco (DVD) (ca. 103 min.). (La trilogía del cine canario)

Paisajes Exóticos [Vídeo]. [S.l.]: EDP, [200-?]. 1 disco (DVD). Patrimonio del Mundo. Documental.  Contiene: Centro Histórico de Cienfuegos (Cuba); Islas del Golfo de California (México)

PEREZ, Fernando. Suite Habana [Película]. Barcelona: Cameo, D.L. 2010.  1 disco (DVD) (ca. 80 min.). Película cinematográfica producida en España, 2003. Ganadora de 12 Premios en el Festival de La Habana 2003

Vals de la Habana vieja [Película]. Bernaza, Luis Felipe (dirección y guión); Montero, Reynaldo (guión). La Laguna: Impulso, D.L. 2007. 1 disco (DVD) (110 min. (La cinemateca de Cuba. Grandes joyas del cine cubano). Película cinematográfica (comedia). Producida en Cuba, 1988

PÁGINAS WEB

Cuba Museos.

Gastronomía cubana. Guía de Cuba.

Cocina cubana.

Historia Cuba. La isla con más historia del Caribe.

Guía turística de Cuba.

Oficina de Turismo de Cuba para el Cono Sur.

Conjunto Folklórico Nacional de Cuba.

Patrimonio Cultural de la Humanidad en Cuba.

Lugares Patrimonio de la Humanidad en Cuba.

La Habana Vieja y su sistema de fortificaciones.

Mapa de la Habana Vieja.

Es Cubano Es Popular.

Cultura en el Municipio Camagüey.

Santiago de Cuba. Carnaval.

Revista Mujeres. 

VÍDEOS EXTERNOS

Congri. Receta plato tradicional cubano.

CUBA 2010 La Habana vieja.

EUROAL 2010. Ciudades Patrimonio de la Humanidad de Cuba.

Folklore cubano. 

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