Museo de la Ciencia y el Cosmos
13 de noviembre de 2026
18:00 h.
Entrada gratuita hasta completar aforo.
Actividades organizadas por el Museo de la Ciencia y el Cosmos y el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA-CSIC), vinculadas a la exposición temporal «Oler para creer».
Financiadas por la Consejería de Universidades, Ciencia e Innovación y Cultura del Gobierno de Canarias a través de la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI).
El universo entra por la nariz. Un viaje fascinante por la ciencia del olfato
Charla
Cómo funciona el sentido del olfato? ¿Por qué un aroma puede evocar recuerdos de nuestra infancia? ¿Qué relación existe entre los olores, las emociones, la alimentación y la salud? La neurocientífica del CSIC Laura López Mascaraque responderá a estas y otras preguntas en la charla El universo entra por la nariz. Un viaje fascinante por la ciencia del olfato, en la que nos acercará a uno de los sentidos más sorprendentes y, a menudo, menos valorados.
Vivimos rodeados de un universo invisible de moléculas que nuestra nariz es capaz de detectar y que nuestro cerebro transforma en olores, emociones y recuerdos. A través de un recorrido que combina química, neurociencia y tecnología, la investigadora explicará los mecanismos biológicos que hacen posible la percepción olfativa y cómo este sentido influye en nuestra manera de relacionarnos con el entorno.
La charla también permitirá descubrir los últimos avances en el campo de la olfacción artificial y digital, así como el desarrollo de dispositivos capaces de detectar e identificar olores. Se trata de un ámbito de investigación en plena expansión que abre nuevas posibilidades para comprender el lenguaje de las moléculas y transformar nuestra relación con el mundo que nos rodea.
Ponente
Laura López Mascaraque
Es profesora de investigación del CSIC en el Centro de Neurociencias Cajal de Madrid y doctora en Neurociencias. Su trayectoria investigadora incluye estancias posdoctorales en la Universidad de Washington y el Instituto Salk, en Estados Unidos. Especializada en desarrollo cerebral y neurociencia del olfato, ha desarrollado la técnica genética StarTrack, una herramienta que permite estudiar el origen y la evolución de las células progenitoras del cerebro.
Actualmente preside la Red Olfativa Española (ROE) y la European Chemoreception Research Organization (ECRO), y es gestora científica del área de Biociencias y Biotecnología de la Agencia Estatal de Investigación. En reconocimiento a su labor divulgadora, recibió en 2018 el Premio Europeo de Divulgación Científica en Neurociencias y, posteriormente, el Dana/EDAB Neuroscience Outreach Champion Award. En 2021 fue nombrada académica de mérito de la Academia del Perfume, donde ocupa el sillón orquídea. Recientemente ha publicado el libro El fascinante universo del olfato (GeoPlaneta, 2026).