Luna llena, museo y cena: «La cabra y la sal: un horizonte de barrancos y mar»
Cocinero: Jesús González (Restaurante El Duende)
A la luz de los olores del recetario, acomodados en la fragancia de unas materias primas mimadas por la elaboración de la cocina, disfrutamos, sin saberlo, de un bocado de historia escondida en los platos de todos los días. La historia y la cultura de un pueblo son claramente legibles cómodamente sentados en un comedor, a la luz de la luna, y más aún cuando la cena está servida en la Casa Lercaro de La Laguna.
Cada mes, coincidiendo con el jueves más cercano a la luna llena, el Museo de Historia de Tenerife propone una visita guiada temática al museo que se completa con una cena especialmente diseñada para la ocasión por algunos de los prestigiosos cocineros que integran la asociación «Saborea»: Jesús González (El Duende), Carlos Gamonal, Pedro Rodríguez Dios, Richard Etherington (Los Olivos) y David Toscano (Maha Kala).
Información y reservas: Teléfono 922 825949 La cena que Jesús González presentará en el Museo de Historia de Tenerife es una ofrenda a la tradición popular de la isla. Su mirada al mar y al monte nos sitúa con la precisión de un piloto marino frente a un archipiélago de sabores originales y auténticos. Desde los guanches hasta hoy los recursos de la tierra y del mar expresan las bases del comer en Canarias.
Los elementos que, con el paso del tiempo, se han incorporado a la tradición de la tierra también animan los seis platos que se presentan la noche de estreno de «Luna llena, Museo y Cena». Es la mesa del pastor, del pescador de costa, la cena de todos nosotros, isleños del nuevo milenio. Información y reservas: Teléfono 922 825949