Presentación del libro "Azúcar. Los ingenios en la colonización canaria (1487-1525)"
El viernes 24 de octubre, a las 20:00 horas, será presentado en el salón de actos de la sede de la Casa Lercaro del MHAT el libro "Azúcar. Los ingenios en la colonización canaria (1487-1525)".
Esta publicación del MHAT, financiada por el proyecto Museumac (Red de Museos de Madeira, Azores y Canarias) fueo coordinada por Ana Viña Brito, Mariano Gambín García y Carmen Dolores Chinea Brito y reúne las intervenciones de un grupo de especialistas en la investigación histórica del azúcar canario en el siglo XVI para hacer una puesta al día de los conocimientos científicos en la actualidad.
En los primeros años de la colonización europea del Archipiélago canario, el motor económico que impulsó el desarrollo de la sociedad isleña fue su principal fuente de riqueza: el azúcar. Producto muy apreciado en su época y de gran aceptación en los mercados europeos, su comercialización facilitó la inserción cultural y comercial de Canarias en el ámbito europeo mediterráneo y atlántico.
A principios del siglo XVI las fábricas de azúcar o "ingenios" eran una de las industrias más complejas y avanzadas tecnológicamente de su tiempo. La complejidad venía dada por los diferentes y necesarios pasos que exigía el azúcar para su elaboración. Cada etapa del proceso productivo exigía un especialista propio, una maquinaria o utensilios singulares e incluso unos espacios y construcciones individualizados donde realizarlo.
Para plantar cañas, levantar un ingenio y ponerlo en funcionamiento era necesaria una inversión de dinero muy importante, y para comercializarlo fue necesario conectarse a redes internacionales de mercaderes que lograron hacer llegar este producto (desde un origen tan lejano como podían ser las Islas en aquel tiempo) a los mercados europeos.